• Preparate din dovlecei

• Preparate din loboda

• Preparate din rosii

• Sucuri

• Dulciuri

• Minuturi

• Preparate din spanac

Rosii

Când copiii refuza fructele nu trebuie sa intrati în panica. Legumele sunt un substituent regal al acestora si, cu toate ca sunt supuse unui tratament termic, nu-si pierd în totalitate proprietatile sau aportul de vitamine (cum se crede adesea). Chiar mai mult decât dovleceii, rosiile sunt si ele la îndemâna oricui în perioada de vara. De altfel, ele reprezinta una dintre cele mai populare legume.

Supa de rosii (de la 1 an)

masa de prânz

Ingrediente pentru 4 portii

• 500 g rosii;

• ceapa potrivita ;

• 2 linguri de orez ;

• 1 lingura de ulei ;

• o legatura de patrunjel ;

• sare, dupa gust.

Mod de preparare

Pentru aceasta supa, nu trebuie sa alegeti neaparat rosii mari. Esential este ca ele sa fie foarte bine coapte. Se curata apoi de pielita si se trec printr-o sita. Se pun în apa (cam 2 litri), la foc domol. Se adauga ceapa taiata rondele si orezul ales si spalat în doua ape. Se pune apoi uleiul. Când orezul este fiert, supa este gata. Se adauga sarea si zarzavatul tocat marunt. Daca ai în bucataria ta un robot, poti sa dai rosiile decojite prin acesta, la viteza maxima, scapând astfel cu usurinta de operatiunea complicata a oparitului si a trecutului prin sita.

Nota:

Pentru variatie, poti înlocui orezul cu galuste de gris. Pentru acestea este nevoie de 1ou, un vârf de cutit de sare si 4-5 linguri de gris de grâu. Bati bine totul, pâna ce obtii o compozitie mai groasa decât aluatul pentru clatite. Se lasa sa se odihneasca aproximativ 3 minute. Cu o lingurita, formezi galuste pe care le pui la fiert în supa strecurata în prealabil. La sfârsit adaugi verdeata.

Rosii umplute (de la 2 ani)

Ingrediente pentru doua portii:

• 4 rosii mari;

• 200 g de carne de vita ;

• l ou;

• 1 lingura de orez;

• condimente;

• verdeata;

• 2 cepe mici;

• 1 lingura de bulion ;

• 4 linguri de ulei;

• 100 g smântâna

Mod de preparare

Se spala rosiile, se taie capacele si se scoate miezul. Se trece carnea prin masina de tocat, se amesteca apoi cu oul, orezul ales si spalat si o ceapa tocata foarte marunt. Se adauga sarea si condimentele. Cu aceasta compozitie se umplu rosiile.

Separat se pregateste un sos din miezul de la rosii (cu tot cu seminte), o cana de apa, doua linguri de ulei si cealalta ceapa tocata marunt. Se pune sosul pe foc pâna da un clocot. Rosiile umplute se asaza într-o cratita, se toarna deasupra sosul si se pun la fiert cam o jumatate de ora.

Între timp se încinge cuptorul. Dupa o jumatate de ora, se introduce cratita la cuptor adaugându-se o canita de apa si doua linguri de ulei. Se pune deasupra verdeasa si se lasa la cuptor 90 de minute.

Se servesc calde, cu smântâna alaturi.